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Mlle Conroy a obtenu en 1994 un BSc (Hons) en nutrition humaine et diététique (SRD) de l'Université du Surrey, après avoir suivi une formation à l'University College/Middlesex Hospital de Londres. Elle a une grande expérience de la diététique clinique pour adultes et a travaillé pendant 11 ans comme diététicienne principale spécialisée en oncologie au Mount Vernon Cancer Centre, à Northwood. Mlle Conroy a une grande expérience dans la fourniture de soins diététiques et de soutien nutritionnel aux patients en oncologie.
Depuis 2011, après avoir suivi une formation sur le régime pauvre en FODMAP* au King's College de Londres, Mlle Conroy a commencé à utiliser l'approche pauvre en FODMAP pour traiter les patients atteints du syndrome du côlon irritable.
Elle travaille en étroite collaboration avec les gastro-entérologues et les oncologues afin de fournir des soins de haute qualité à tous les patients. Elle maintient sa pratique à jour grâce à un développement professionnel continu, en participant régulièrement à des ateliers, des cours de courte durée et des réunions. Mlle Conroy s'efforce de fournir d'excellentes normes de soins diététiques et d'améliorer les résultats des patients.
Parmi les principaux traitements effectués par Mlle Ruth Conroy à l'OSD Healthcare figurent les suivants :
*Le régime pauvre en FODMAP est un régime pauvre en glucides fermentescibles qui s'est avéré efficace pour améliorer les symptômes du syndrome du côlon irritable.
"J'aime voir l'impact des changements de régime alimentaire sur la santé d'une personne. Je pense souvent que je travaille dans un "hôpital alimentaire" et j'ai la chance de voir l'effet significatif que l'alimentation peut avoir sur la santé."